![]() Убой скота должен быть цивилизованным«Власти снова проводят эксперименты на предпринимателях, - обратились в редакцию «Красного Севера» продавцы центрального городского рынка Вологды. Кто нам покроет дополнительные затраты? Потребитель мясо по 3. Значит, мы разоримся, и население больше вообще не сможет покупать мясо на рынке». Мы попросили прокомментировать данное письмо исполняющего обязанности заместителя руководителя управления Россельхознадзора по Вологодской области Александра Малахова. Взрослый скот основного стада на счете 11 не учитывается, за исключением . Договора залога сельскохозяйственных животных, .
Связан этот запрет с решением комиссии Таможенного союза, который установил требования по безопасности пищевой продукции в рамках защиты жизни и здоровья человека. С мая к продаже разрешено только мясо сельскохозяйственных животных, которые подверглись убою на специальных мясоперерабатывающих предприятиях или скотобойнях. Забой скота должен стать цивилизованным. Если раньше бычка или свинью забивали во дворе у частника, потом разделанное мясо клеймили в районной ветеринарной станции и везли на рынок, то теперь забой должен производиться только на мясоперерабатывающем предприятии и там же проходит ветеринарная экспертиза, после чего продукцию проклеймят и выдадут документы, удостоверяющие ее качество и безопасность. Кстати, на территории области достаточно убойных предприятий, оборудованных по всем правилам и позволяющих в большом количестве производить убой скота, многие, наоборот, даже не используются по назначению. Скоро должен появиться реестр убойных предприятий, и уполномоченные органы будут вести за ними контроль. ![]() Если же убой животного произведен в домашних условиях, то съесть такое мясо можно только самим. Если же кто- то встанет с этим мясом на свой страх и риск где- то за прилавком, то он понесет административную ответственность за транспортировку и реализацию мяса без проведения санитарно- ветеринарной экспертизы. При этом вся неклейменая продукция будет конфискована, - предостерегает Александр Малахов. Специалисты ветеринарной службы введение нового техрегламента поддерживают и считают его принятие своевременным.- Сейчас, прежде чем выдать справку, ветеринар осматривает животное на подворье. Но какой от этого толк, если он потом не видит, как производится забой, в каких санитарных условиях? По своей практике знаем, в какой грязной спецодежде порой работают забойщики, они не соблюдают правил гигиены, засыпают площадку окурками. Все это влияет на качество мяса и его сохранность. Очень важно после убоя охладить тушу. В домашних условиях, тем более летом, сделать это практически невозможно, и такое мясо очень быстро портится. Организационной основой при этом являются договора, представляющие по существу тройственное соглашение (ЛПХ – СХП – торговые Сельскохозяйственный потребительский снабженческо-сбытовой кооператив. Охлаждение и временное хранение. Вовремя оплачивать работы уходу за скотом. Сдача-прием скота по живой массе. Забой скота должен стать цивилизованным. По своей практике знаем, в какой грязной спецодежде порой работают забойщики, они не соблюдают правил гигиены, засыпают площадку окурками. Правила проведения убоя скота в Российской Федерации. Договор на утилизацию биологических отходов образовавшихся в результате убоя . Заключен договор аренды нежилого помещения - цех забоя скота площадью 169 кв. Запрет с 1 мая на забой скота частным способом в соответствии с техническим регламентом Таможенного союза не распространяется на Между тем, до 1 января 2017 года ритейлерам необходимо привести договоры с поставщиками в соответствие с принятыми 15 июля. Предпочтителен промышленный убой и в плане санитарно- эпидемиологической безопасности: на специализированных предприятиях все отходы утилизируются. Что касается стоимости ветеринарных услуг, то они не дороже, чем прежде на ветеринарных станциях, - делает вывод Александр Малахов. ![]()
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
December 2016
Categories |